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新冠疫情:肉品加工厂为什么成为重灾区?

BBC报道,新型冠状病毒疫情减缓后又出现群聚感染案例,全球有上千名肉品加工厂和屠宰场的工人受到感染。肉品加工厂生产线非常忙碌英国威尔士地区的鸡肉加工厂,德国的通…

BBC报道,新型冠状病毒疫情减缓后又出现群聚感染案例,全球有上千名肉品加工厂和屠宰场的工人受到感染。

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肉品加工厂生产线非常忙碌

英国威尔士地区的鸡肉加工厂,德国的通内斯(Toennies)肉品加工厂,甚至是北京新出现的群聚感染绝大多数都与新发地市场有关,这个市场也经营肉品批发。

其他在法国、西班牙和美国也陆续发生肉品加工厂工人感染的事件。

英国联合工会(The Unite union) 曾经多次警告,新冠病毒疾病有可能在肉品加工厂再次出现感染。

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肉品工厂的室内空间冰冷潮湿

肉会传播病毒吗?

新冠病毒通过气溶胶传播,带原者咳嗽、打喷嚏、甚至是喘气呼吸说话都有可能释放飞沫或带有病毒的微粒到空气中。与带原者近距离接触,或是触碰到感染的物体表面,健康的人就会被感染病毒。

目前,没有证据显示肉品加工厂发生的群聚感染事件中,新型冠状病毒来自于肉制品本身。

英国食品标准局(Food Standards Agency)表示,因为吃某样东西而感染新冠病毒的可能性非常低,因为已知的新冠病毒传播途径并非如此。

那又为什么是肉品加工厂?

英国华威大学分子肿瘤学教授劳伦斯·杨(Lawrence Young)表示,肉品工厂的室内空间冰冷潮湿,是新型冠状病毒存活和散播的理想环境。

“在这样的环境下,感染者释放的病毒微粒更容易散播、存活。”

另一个可能原因是这些低温工厂环境噪音高,工人们需要以更大音量交谈,甚至高声喊话,这样一来也增加了感染机率。

肉品加工厂工人在生产线上忙碌工作,很难维持两米的距离,工厂的室内环境缺少阳光也是病毒容易存活的原因。

但问题不只是出在工厂的内部环境而已。

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肉品加工厂的密闭空

工厂管理

安南普顿大学全球卫生研究学者迈克尔·黑德(Michael Head)表示,有些肉品加工厂附带厂区宿舍或在工厂附近设有员工宿舍。

这些工人可能集体乘坐巴士前往工厂,然后一起在室内度过一整天,最后又回到宿舍,这个过程一旦出现漏洞就更有可能爆发群聚感染。

英国联合工会表示,很多工厂聘雇移民工人,移民工人可能没有带薪病假,如果他们出现症状自我隔离就没有收入。

还有些移民工人不说英语或是其他当地语言,他们担心丢掉工作,因此可能不愿意反应工作条件上面的问题。

但是英国肉品加工协会表示,他们的会员工厂聘雇的都是全职员工,而不是劳工中介派遣的外包工人。

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德国政府提高了肉品加工厂的安全作业规则

加强防疫措施

英国政府对食品制造业发布了安全工作规则,包括要求员工在可能情况下维持两米距离。

英国肉品加工协会也发布自己的规则,要求工厂提高清洁消毒的次数,安排不同的工作时间,做好隔离措施等。

协会还建议工厂提供额外的个人防护装备,例如透明面罩等。肉品加工厂工人通常都会穿着防护衣,但不一定有口罩。

德国政府已经禁止屠宰场聘雇外包员工,所有的工人都必须是公司直接聘雇的。

美国疾病控制中心的报告也建议,放慢生产速度,在工人之间设置隔离屏幕,每个人都戴口罩,自我隔离者有工资补偿。

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