南京网红店被揭工业化学品洗小龙虾，专家：吃多恐生肾结石

在江苏南京，一间贩售麻辣小龙虾的网红外卖店，近日被揭发使用违规的工业化学品“草酸”清洗小龙虾，更离谱的是多日不换水，酸臭明显，事件曝光引发哗然，目前该店已被相关部门勒令停业，并销毁超过50公斤问题小龙虾。

▲南京网红店被揭“草酸”洗小龙虾。 资料图

▲“草酸”是工业化学品，禁用于食材。 资料图

一池溶液重复使用

据封面新闻，涉事的店家为“兄弟龙虾仙鹤门店”，在外卖平台上评分达到4.9分，月售逾千单交易，所有加工完成的龙虾均通过外卖平台持续对外销售。而据知情人透露，这间龙虾店在使用俗称“洗虾粉”的草酸清洗小龙虾。

报道指，该店在走廊使用散发酸臭的溶液清洗龙虾，旁边摆放着“草酸AR分析纯”粉末，员工承认日清洗量超百斤。而且该店连续多日未更换清洗溶液，也未添加新的草酸，而是反覆使用同一池液体，浸泡的龙虾以及溶液散发出浓烈的酸臭味。

国家规定明确禁止将草酸单独作为食品消毒剂或清洁剂使用。清洗厠所的洁厠灵主要的成份就是“草酸”。在当地多个部门联合检查后，执法人员认定后厨卫生问题严重，责令停业整改，店家自行销毁了100多斤（50多公斤）问题龙虾。目前，市场监管部门仍在进一步调查，并通报外卖平台要求对该店进行下架处理。

有业内人士称，大部分龙虾店都是使用食用柠檬酸洗虾，只有少部分无良商家会使用草酸。

专业人士表示草酸会结合钙形成沉淀，增加肾负担甚至导致肾结石，存在健康隐患。