日本米价飙涨逼出陈年旧米，艺人试食存放了10年的“古米”

日本国内米价居高不下惹民怨，农林水产大臣更因此换成前首相小泉纯一郎的儿子小泉进次来担任。他决定释出多年旧米，誓让米价下滑，更亲自试吃2021年的饲料级“古古古米”。日本多间电视台也拍摄试吃节目，其中一间找来已存放了10年的“古古古古古古古古古米”进行试吃，引起观众热议。

▲由于投标形式推出的储备米没有让米价下跌，当局以“随意合同”的方式推出2000日圆5公斤的储备米。 路透社

▲小泉进次郎亲自试吃“古古古米”。 路透社

▲日本政府决定加快释出储备米，希望缓解市场压力。路透社

米农自种遗忘在冰箱意外保存

网台Abema节目组从茨城县一位大型稻农大冢则昭的家中，找到一批2015年收成，罕见保存了整整10年的稀有米种进行试吃。该稻农表示，这批米是自己种的，当年放在冰箱蔬果室中忘掉了而意外保存下来。他在5月初亲自试吃后，认为“和其他米比起来丝毫不逊色”。他补充说明，由于冷藏温度约5度、湿度适中，可能因此延长保存寿命。

在节目中，主持人兼投资家成田修造、资深主播柴田阿弥及演员兼近大树等一起试吃。兼近大树惊呼：“比想象中还好吃”，成田修造也表示：“风味没什么不同，顶多是口感稍有变化。”柴田阿弥则表示：“真的很好吃！”

关于稻米的保存期限，大冢则昭说：“米是原料本身，不会有明确的保存期限。只有加工后的包装商品才会标示赏味期限。”他强调，只要保存得当，即便是陈年旧米也仍可安心食用。

5月12日至18日，日本米每5公斤平均价格达到4285日圆，较去年同期暴涨逾一倍。为平抑价格，日本政府已先后释出约60万吨备蓄米，相当于全国约1整个月的消费量。这波米荒也引发各界对于“古米”（陈年旧米）质量的关注，农林水产大臣小泉进次郎29日亲自试吃2021年产的“古古古米”等，表示“每一款都很好吃”。